Une Entrée sans Gluten

Millefeuille betterave et avocat

Ingrédients pour 4 personnes:

• 500g de betteraves rouges cuites

• 2 avocats

• 1 citron

• 100g de féta

• Sel

• Quelques feuilles de persil

Préparation:

Retirez la peau et dénoyautez les avocats. Coupez en fines tranches les betteraves ainsi que les avocats et arrosez-les du jus d’un citron. Superposez dans une assiette les tranches d’avocats et les tranches de betteraves, jusqu’à épuisement des ingrédients. Ajoutez quelques dés de féta, noix de cajou concassées ainsi que quelques feuilles de persil. Salez à votre convenance et c’est prêt !

Bon appétit !